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技術(shù)文章

蘿卜黑心的原因及其預(yù)防措施

更新時間:2018-08-14   點擊次數(shù):3342次

在蘿卜生產(chǎn)和貯藏過程中,有時會出現(xiàn)蘿卜肉質(zhì)根黑心的現(xiàn)象,影響產(chǎn)品質(zhì)量,嚴(yán)重者食用價值。蘿卜發(fā)生黑心的原因主要有三大方面:一是根組織缺氧。二是土壤缺硼。三是蘿卜感染黑腐病。

一、根組織缺氧所致的黑心。

1、癥狀:切開蘿卜可見肉質(zhì)根木質(zhì)部一些薄壁細(xì)胞變黑,而出現(xiàn)許多黑色小點,重時成片變黑。變黑部稍發(fā)硬,不能食用。黑心蘿卜,有時在肉質(zhì)根表面也出現(xiàn)灰黑色或黑色斑塊,無光澤,影響蘿卜商品性狀。

2、發(fā)病原因:蘿卜菜田如大量施用未腐熟或腐熟不好的有機(jī)肥,尤其是圈糞,會引起土壤中微生物活動旺盛,氧氣消耗過多,從而造成根部窒息,部分組織會因缺氧而發(fā)生黑皮或黑心。蘿卜地長期濕度過大,或雨后一定時間內(nèi)地塊積水,也會導(dǎo)致根部缺氧窒息而發(fā)生黑皮或黑心。貯藏蘿卜時,如窖內(nèi)存放蘿卜過多,又沒有及時通鳳換氣,由于蘿卜呼吸也會耗氧而造成窖內(nèi)缺氧,誘發(fā)和加重黑心現(xiàn)象。

3、防治方法

①種植蘿卜的地塊要深翻、整平,保持土壤疏松,增強(qiáng)士壤通透性。

②蘿卜喜有機(jī)肥,在施用有機(jī)肥時要充分腐熟,絕不要使用生圈糞。

③合理灌水,加強(qiáng)中耕,保持士壤通透性,以供給蘿卜根部充足的氧氣,促其健康生長。雨后及時排水,做到灌水后、雨后地面無積水,否則積水處極易出現(xiàn)黑皮和黑心。

④貯藏窖內(nèi)存放蘿卜要適量,不能超過窖容的1/2。要經(jīng)常通風(fēng)換氣,控制較低窖溫,保持稍低的濕度。

二、缺硼所致的黑心

1、癥狀:硼肥是作物生長*的一種微量元素,蘿卜缺硼易黑心、空心、爛心,表皮開裂。

2、發(fā)病原因:一是由于土壤中缺硼。二是土壤中其它元素偏多,從而抑制了對硼元素的正常吸收。三是高溫 干旱等條件,影響蘿卜對硼元素的吸收。

3、防治蘿卜缺硼空心癥的方法為:

①硼肥基施。與秋播蘿卜相比,春、夏種植的水蘿卜生長期短,故硼肥作基肥早施效果好。偏施氮、磷肥的田塊,硼肥更應(yīng)基施。一般每畝施硼砂300—400克。硼肥應(yīng)與其它肥粒充分混勻條施,然后播種覆土。

②生長期噴硼。一般缺硼的田塊,采取生長期噴硼即可起到防空心的作用。從蘿卜出現(xiàn)2—3片真葉至收獲前,每隔10天左右噴一次施,共噴3次??蓢?.2%濃度的硼酸或0.3%濃度的硼砂水溶液。硼砂以涼水溶解,容易出現(xiàn)"再結(jié)晶現(xiàn)象",很難起到補(bǔ)硼的作用。應(yīng)先將硼砂用2-3公斤80℃以上熱水化開,再加涼水至要求濃度,并立即噴施,以防出現(xiàn)“再結(jié)晶現(xiàn)象”。

③除施用硼肥防蘿卜空心外,及時澆水潤田也十分重要。蘿卜生長發(fā)育期,保持土壤潤爽條件好。時旱時濕或久旱不雨土壤缺墑,則影響蘿卡對硼的有效吸收。所以,要防止干旱,生長期及時灌水潤土。

三、黑腐病引起的黑心

1、癥狀:該病是由細(xì)菌引起的病害。主要危害葉和根。幼苗期發(fā)病子葉呈水浸狀,根髓變黑腐爛。葉片發(fā)病,葉緣多處產(chǎn)生黃色斑,后變"v"字形向內(nèi)發(fā)展,葉脈變黑呈網(wǎng)紋狀,逐漸整葉變黃干枯。病菌沿葉脈和維管束向短縮莖和根部發(fā)展,后使全株葉片變黃枯死。蘿卜肉質(zhì)根受浸染后,透過日光可看到暗灰色病變;橫切蘿卜可看到維管束呈放射線狀、黑褐色;重者呈干縮空洞,維管束溢出菌膿,這一點與缺硼引起的生理性變黑不同。

2、發(fā)病條件:主要在秋季發(fā)生。在氣溫15℃—21℃,多雨、結(jié)露時間長時易發(fā)病。在十字花科蔬菜重茬、地勢低洼、排水不良、播種早、發(fā)生蟲害的地塊發(fā)病較重。

平均氣溫15℃時開始發(fā)病,15—28℃發(fā)病重,氣溫低于8℃停止發(fā)病,降雨20—30mm以上發(fā)病呈上升趨勢,光照少發(fā)病重。此外,肥水管理不當(dāng),植株徒長或早衰,寄主處于感病階段,害蟲猖獗或暴雨頻繁時發(fā)病重。

3、防治方法

①避免與其他十字花科蔬菜連作。

②選用抗病品種。

③用50%的福美雙可濕性粉劑(按種子重量0.4%)拌種,拌后即播。

④及早防治黃條跳甲、蚜蟲等害蟲。

⑤發(fā)病初期噴灑47%的加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍液,或14%的絡(luò)氨銅水劑300倍液,或72%的農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶 性粉劑4000倍液。每隔7-10天噴1次,連噴2-3次。

 
 
 


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