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技術(shù)文章

果品檢測儀器廠家分享水果挑選時的技巧

更新時間:2018-07-18   點擊次數(shù):1834次
   果品檢測儀器廠家分享水果挑選時的技巧
  果品檢測儀器可實現(xiàn)果品現(xiàn)場無損、快速定性判別和品質(zhì)分析,為果品種植管理、采摘分級、病變篩查、儲運管理等環(huán)節(jié)提供有力保障。
  人每天除了吃五谷和蔬菜之外,多吃些水果對我們的身體健康有著很大的好處:
  1.保養(yǎng)皮膚
  水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素,可以滋養(yǎng)皮膚,其美容效果可不是一般的化妝品可比的。
  2.減緩衰老
  水果除了含有我們已知的營養(yǎng)素外,還富含大量天然植物化合物。這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)解毒酶的活性,改善激素代謝,具有抗菌抗病毒的能力,并且發(fā)揮著延緩衰老的作用。
  3.預(yù)防疾病
  由于水果中含有很多維生素,微量元素,所以還可以用來預(yù)防疾病。
  4.降低血壓
  水果防治心血管病,并可阻遏強致癌物質(zhì)亞硝胺的生長和癌細胞增生,產(chǎn)生某種酶的活性。
  5.減肥瘦身
  有些水果中含有豐富的食物纖維,纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物,在結(jié)腸內(nèi),纖維可提供給腸腔營養(yǎng)物質(zhì),這有助于促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。
  但目前并沒有相關(guān)的標準檢測方法。一般來講,涂抹食用蠟的水果,其果皮表面的膜會比較薄、比較亮;工業(yè)蠟涂抹,多半是不法人員手工操作,涂層相對會厚一些。另外,工業(yè)用蠟是有顏色的,用紙巾使勁擦,紙巾會被染色。如果是顏色特別鮮艷,僅用手擦就會掉色的水果希望不要購買。消費者在實際生活中,為保險起見,可以使用溫?zé)猁}水洗刷水果,然后再削皮食用,這樣可以更放心一些。
  對此,在挑選水果挑是我們要選外表“樸實”的:
  購買水果時,不應(yīng)只盯著賣相好的水果,可多選購一些外表“樸實”的水果。可通過肉眼就能識別水果是否打蠟,如果水果表皮顏色很亮麗、有閃光,很可能就是上過蠟的。
  買橙子特別是臍橙時,要選正常成色,看表皮的皮孔,好橙子表皮皮孔較多,摸起來比較粗糙,而質(zhì)量不好的橙表皮皮孔較少,摸起來相對光滑些。外觀上,染色過的橙子顏色特別鮮紅,沒染色的則是純橙色。水果攤主說,要選好臍橙,首先要觀察臍橙顏色是否均勻,再捏一捏感覺一下果肉是否飽滿,盡量別買顏色太紅的。
  醫(yī)學(xué)建議,打蠟水果要削皮吃。因為一般的蠟不是水溶性的,按照平時的清洗方式洗不掉表皮的蠟,水果表面還可能有農(nóng)藥殘留。另外,水果表皮上有很多肉眼看不見的小孔,染料很容易滲進內(nèi)部果肉。由于不確定小販使用的是食品級染色劑還是工業(yè)染色劑,以及使用量的多寡,因此很難確定對人體的危害性有多大。因此在購買、食用水果前,一定要留意是否被染色,切勿食用染過色的水果,食用能削了皮水果時削了皮再吃。

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